Restaurant le Sud

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carte & menus

Carte

Les entrées

 

 

 

  • Œuf bio fermier poché, butternut comme un risotto, émulsion de fromage de brebis     10€
  • Noix de St Jacques snackées, fondue de poireaux, pointe de curry, lard paysan     12€
  • Salade de foie gras mi-cuit, poires fondantes à la réglisse, vinaigrette balsamique, fruits secs     14€

 

 

 

      Les plats

       

       

       

      • Escalope de saumon d’ Ecosse « label rouge », réduction Madiran, champignons et pomme de terre     22€
      • Pavé de merlu de ligne, risotto petits légumes, moules, jus blond de volaille au romarin     24€
      • Pièce de veau de chez Lahouratate, sauce marsala, potimarrons, raisins, pommes noisettes     22€
      • Filet de canette rôti, réduction olives noires et aromates, polenta croustillante     22€

         

         

         

        Les desserts

         

         

         

        • Assiette de fromage de brebis de la Ferme Larraillet, berger à Oloron     8€
        • Café gourmand: 1 café et 3 petits desserts     9€
        • Dôme de mousse fruits exotiques, biscuit coco, mangue fraîche, coulis passion      9€
        • La chaine des Pyrénées en chocolat, mangue et mascarpone     9€
        • Choux craquelin comme une profiterole, chocolat Cluizel, glace vanille maison     9€

        Les formules du Midi

        Servies uniquement le midi (hors boissons)
        Les formules du midi changent tous les jours selon le retour du marché

         

        Entrée et plat du jour.....16€
        Plat et dessert du jour.....16€
        Entrée, plat et dessert du jour.....19€