Restaurant le Sud

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réservation par e-mail

carte & menus

Carte

Les entrées

 

Bouquet de foie gras mi-cuit en salade, chutney pommes fruits rouges     12€

Tartine de pain au maïs de chez Constanti, tomate à l’italienne , calamars persillés     12€

Œuf bio poché, févettes , lardons fumés, jus vert, copeaux de fromage de brebis     12€

 

 

      Les plats

       

       

      Pavé de merlu, écume de roquette, risotto à l’encre de seiche, pointes d’asperges vertes en tempura    22€

      Pièce de veau de chez Lahouratate, polenta à la féta, houmous, condiments citrons, jus au paprika fumé     22€

      Filet de canette rôti, crémeux de petits pois, carottes, pomme de terre safranées, jus au romarin     22€

      Gambas décortiquées à la plancha, «fideua» à notre façon, calamars et chorizo      22€

         

         

         

        Les desserts

         

         

        Assiette de fromage de brebis de la Ferme Larraillet, berger à Oloron     8€

        Mille-feuille tout caramel     9€

        Café gourmand: 1 café et 3 petits desserts     9€

        Choux comme un Paris Brest, glace praliné maison     9€

        Pressé tiède de pommes aux baies de sumac, biscuit streusel amande cannelle et mousse de mascarpone     9€

        Les formules du Sud

        Menu carte 39€

         Entrée + Plat + Dessert 

        Les formules du Midi

        Servies uniquement le midi (hors boissons)
        Les formules du midi changent tous les jours selon le retour du marché

         

        Entrée et plat du jour.....16€
        Plat et dessert du jour.....16€
        Entrée, plat et dessert du jour.....19€