Les entrées
Croquettes de pieds de cochons et calamars, poireaux sauce gribiche 14€
Ris de veau panés noisettes, poêlée de pleurotes, réduction échalotes vin rouge 16€
Maki d’asperges vertes et blanches des Landes, sauce ponzu, chiffonnade jambon serrano 16€
Œuf bio poché, brioche à l’aneth, compotée de fenouil, saumon fumé maison, beurre blanc citronné 14€
Les plats
Filet de cabillaud, risotto de butternut, beurre blanc vanillé, crumble châtaigne noisette 25€
Panaché de poissons simplement grillés, écrasé de pomme de terre persillé et aïoli 25€
Côte à l’os individuelle, Béarnaise, fondant de pommes de terre, salade verte 27€
Filet d’agneau basse température, polenta grillée, jus court aux olives noires 25€
Mignon de veau, morilles fraîches, lasagne ricotta épinards 27€
Les desserts
Assiette de fromage de brebis de la Ferme Larraillet, berger à Oloron 9€
Café gourmand: 1 café et 3 petits desserts 9€
Cube tout chocolat au lait et poire 9€
Comme une Pavlova, meringue, citron, pomme verte 9€
La chaine des Pyrénées en chocolat, passion, meringue, mousse de mascarpone aux baies de timut 9€
La formule du Midi
Servies uniquement le midi (hors boissons)
Les formules du midi changent tous les jours selon le retour du marché
Entrée et plat du jour 22€
Plat et dessert du jour 22€
Entrée, plat et dessert du jour 25€
Menu enfant 15€
Apéritifs
Coupe de champagne Drappier Carte d’Or 12 cl 12€
Cocktail ROSE Crème de Rose, grenadine, limonade, Prosecco 12cl 7€
Cocktail des Iles Rhum blanc, jus ananas, citron vert 25cl 9€
Spritz Apérol 25 cl 9€
Gin Tonic Gin Hendrick’s et tonic Kaskad 25 cl 9€
Whisky Aberlour 10 ans d’âge 4 cl 9€
Nikka Whisky from the barrel 4cl 12€
Jack Daniel’s 4 cl 8€
Whisky Bushmills 4 cl 6€
Verre de Jurançon Bordenave Coustaret sec ou doux 15 cl 8€
Kir cassis, Kir pêche 12 cl 5€
Martini rouge, blanc 8 cl 6€
Pastis 2 cl 4€
Porto 12 cl 5€
Muscat 12 cl 5€
Bière pression « la locale » 25cl 4€
Bière Aussau Golden Ale 33cl 6€
Bière Aussau Blanche American Wheat Ale 33cl 6€
Bière Aussau Ambrée Irish Red Ale 33cl 6€
Bière Aussau Américan IPA 33cl 6€
Sans alcool
Lemmon dry Jus de cramberries, citron vert, sucre de canne 25cl 6€
Virgin Spritz 25cl 8€
Coca Cola 33 cl 5€
Coca Cola Zéro 33 cl 5€
Ice Tea 25 cl 5€
Ogeu tranche 33 cl 4€
Nectar Fraise Sengana Alain Millat 20 cl 6€
Nectar Framboise Mecker 20 cl 6€
Nectar Pêche blanche Alain Millat 20 cl 6€
Nectar Fruit de la Passion 20 cl 6€
Jus de Pomme Cox’s Alain Millat 20 cl 6€
Jus d’Orange Alain Millat 20 cl 6€
Jus de Tomate rouge Alain Millat 20 cl 6€
Kaskad tonic original 20 cl 5€
Café 2€
Infusions Dammann Frères Tilleul, Verveine, Verveine menthe 3.5€
Thé Dammann Frères Thé vert, Thé vert menthe, Earl Grey 3.5€
Eaux
Ogeu plate 75 cl 5.5€
Ogeu bulles 75 cl 5.5€
Carte des vins
Vins au verre 15 cl
Rouge
Domaine Lafont aop Côtes du Rhône 6€
El Chocolatero aop Cariñena Espagne 6€
Domaine Sarrat d’En Sol aop Fitou 8€
Rosé
L’Effrontée @ Les Valentines igp Méditerranée 6€
Blanc sec
Renaissance Bordenave-Coustarret aoc Jurançon sec 8€
Villa Plage blanche de chez Lionel Osmin igp Côtes de Gascogne 6€
Les Jamelles Chardonnay IGP Pays d’Oc 6€
Blanc doux
Annie d’Ange Bordenave-Coustarret aoc Jurançon 8€
Vin rouge
Sud-Ouest
Château d’Aydie Famille Laplace aop Madiran 45€
Oihana Domaine Poujo aop Madiran 34€
Confidence 2011 Domaine de la Caillabère aoc Béarn Médaille d’Or Paris 2013 42€
Le Vin est une fête Elian Da Ros aoc Côtes du Marmandais 37€
Languedoc Roussillon
La Côte Château La Négly aop Languedoc 33€
Domaine Sarrat d’En Sol aop Fitou 36€
La Bastide St Loup aoc Pic Saint-Loup 38€
Sous les Cailloux des Grillons igp Hérault Côtes du Brian 32€
Bourgogne Beaujolais
Clos Blanc Pommard 1er cru 2019 aoc Pommard 1er cru 75€
Le Clos Topes Bizot Domaine Lescure aoc côtes de Beaune 51€
Domaine Ruet aop Morgon 37€
Vallée du Rhône
Domaine des Entrefaux aoc Crozes Hermitage 43€
Clos cailloux aoc Côtes du Rhône 37€
Bordeaux
Château Haut Marbuzet 2014 aoc Saint-Estèphe 75€
Château Giscours 2014 Grand cru classé aoc Margaux 88€
Lagrave Martillac 2019 aop Pessac-Léognan 42€
Château de Valois 2018 aop Pomerol 59€
Château Léoville Poyferré 2017 aoc St Julien 2nd grand cru classé du Médoc 1855 125€
Château Les Ormes Sorbet 2016 Cru Bourgeois aoc Médoc 41€
Val de Loire
Domaine Gérard Millet aop Sancerre 44€
Les Échaillons aoc St Nicolas de Bourgueil 36€
Les Moulins de Turquant aoc Saumur Champigny 36€
Vin rosé
Sud ouest
Miramar Vin du Sud Ouest de Lionel Osmin aop Fronton 37€
Provence
L’Effrontée @ Les Valentines igp Méditerranée 33€
Rimauresq Cru classé aoc Côtes de Provence 38€
Domaine de Ramatuelle Opera aop côteaux varois en Provence 35€
Vin blanc
Sud Ouest
Villa Plage blanche de chez Lionel Osmin igp Côtes de Gascogne 33€
Annie d’Ange Domaine Bordenave-Coustarret aoc Jurançon 37€
Renaissance Domaine Bordenave-Coustarret aoc Jurançon sec 34€
Papilles d’Ucha Domaine Bayard-Laborde aop Jurançon sec 40€
Languedoc
Combe Calcaire Famille Guibert igp Pays d’Hérault 35€
(Chardonnay, Viognier, Grenache Blanc)
Val de Loire
Domaine Gérard Millet aop Sancerre 44€
Pouilly fumé de chez Michel Laurent aoc Pouilly fumé 38€
Bourgogne
Domaine de la Croix Senaillet aop Mâcon Davayé 42€
Les Beaumonts aoc Chablis 38€
Champagnes et bulles
Drappier Carte d’Or 70 €
Ruinart brut 78€
Liqueurs Alcools et Eaux de vie
Armagnac mise en bouteille 2019
Bacco 1995 4cl 9€
Colombard 2013 4cl 8€
Anisette Marie Brizard 4cl 6€
Manzana 4cl 6€
Patxaran 4cl 6€
Get 27 4cl 6€
Izarra 4cl 6€
Cognac VSOP 4cl 6€
Eau de vie de Poire Williams 4cl 6€
Chaud
Café 2€
Infusions Dammann Frères Tilleul, Verveine, Verveine menthe 3.5€
Thé Dammann Frères Thé vert, Thé vert menthe, Earl Grey 3.5€
Eaux
Ogeu 75 cl 5.5€
Ogeu bulle 75cl 5.5€
Prix net