Restaurant le Sud

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carte & menus

Carte

Les entrées

 

 

  • Ravioles ricotta basilic, tomates confites et olives noires     12€
  • Oeuf bio poché, asperges vertes, mousseline à l’huile de truffe     10€
  • Tartine de foie gras mi-cuit, salade verte, vinaigrette condiments et fruits secs     14€
  • Queues de gambas décortiquées en tempura, tartare de légumes au citron vert     13€

     

    Les plats

     

     

    • Filet de bar, sauce vierge et légumes à la provençale     22€
    • Panaché de poissons et légumes simplement grillés, aïoli « moderne »     23€
    • Pavé de merlu de ligne, risotto aux asperges vertes, espuma de lard paysan     23€
    • Côtes et filet d’agneau, jus corsé olives noires, ratatouille de légumes    24€
    • Tournedos de boeuf de chez Lahouratate, foie gras, pommes cocottes et légumes de saison     28€

       

      Les desserts

       

       

       

      • Assiette de fromage de brebis de la Ferme Larraillet, berger à Oloron     8€
      • Café gourmand: 1 café et 3 petits desserts     9€
      • Mille feuilles de crêpes croustillantes, crème citron et agrumes     9€
      • Sablé Linzer, fraises gariguettes ,bonbon de panna cotta au basilic et sorbet fraise      9€
      • La chaîne des Pyrénées en chocolat Cluizel, mangue et mascarpone     9€

      Les formules du Midi

      Servies uniquement le midi (hors boissons)
      Les formules du midi changent tous les jours selon le retour du marché

       

      Entrée et plat du jour.....15€
      Plat et dessert du jour.....15€
      Entrée, plat et dessert du jour.....18€