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Les entrées

 

Coquilles St Jacques gratinées (selon arrivage) 14€
Brioche de ris de veau, madère et champignons 14€
Assiette de saumon fumé maison, beurre aneth citron échalotes, toast brioché 12€
Foie gras mi-cuit maison, chutney mangue gingembre 14€

Les plats

 

Pavé de Cabillaud, sauce de panais vanillé, châtaignes, gratin de potimarrons 25€
Panaché de poissons simplement grillés, écrasé de pomme de terre persillé, aïoli 24€
Filet de canette au pain d’épice, crémeux de panais, gratin de potimarrons 22€
Grenadin de veau cuisson basse température, cromesquis de champignons au charbon végétal, jus court Madère 25€

Côte de bœuf de Galice pour 2, sauce échalotes, pommes de terre persillées, salade verte 59€

Les desserts

 

Assiette de fromage de brebis de la Ferme Larraillet, berger à Oloron 9€
Café gourmand: 1 café et 3 petits desserts 10€
Boule de neige meringue, pommes pain d’épices, glace au miel 8€
Sablé Linzer amande, moka blanc, bonbons de panacotta coco vanille, chocolat noir 8€

La formule du midi

Servies uniquement le midi (hors boissons)
Les formules du midi changent tous les jours selon le retour du marché

Entrée et plat du jour   22€
Plat et dessert du jour   22€
Entrée, plat et dessert du jour   25€

Menu enfant   15€

Boissons

Apéritifs

Coupe de champagne Drappier Carte d’Or 12 cl 12€
Spritz Apérol, Prosecco, eau gazeuse 25 cl 10€
Gin Tonic Gin Citadelle et tonic Kaskad 25 cl 10€
Negroni Martini rouge, Campari, Gin 10cl 10€
Whisky Aberlour 10 ans d’âge 4 cl 9€
Nikka Whisky from the barrel 4cl 12€
Jack Daniel’s 4 cl 8€
Whisky Bushmills 4 cl 6€
Verre de Jurançon Domaine Cauhapé sec ou moelleux 15 cl 6€
Kir cassis, Kir pêche 12 cl 5€
Lillet blanc 12 cl 8€
Martini rouge 8 cl 6€
Martini blanc 8 cl 6€
Pastis 2 cl 4€
Porto 12 cl 5€
Muscat 12 cl 5€
Bière pression « la locale » 25cl 4€
Bière Aussau Blanche American Wheat Ale  33cl 6€
Bière Aussau Ambrée Irish Red Ale  33cl 6€
Bière Aussau Américan IPA  33cl 6€

Sans alcool

Coca Cola Coca Zéro 33 cl 5€
Ice Tea 25 cl 5€
Ogeu tranche 33 cl 4€
Limonade Ogeu 25cl 4€
Nectar Fraise Sengana, Pêche blanche, Passion Alain Millat 20 cl 6€
Jus de Tomate rouge Alain Millat 20 cl 6€
Kaskad tonic original 20 cl 5€
Café 2€
Infusions Dammann Frères Tilleul, Verveine, Verveine menthe 3.5€
Thé Dammann Frères Thé vert, Thé vert menthe, Earl Grey 3.5€

Ogeu plate 75 cl 5.5€
Ogeu bulles 75 cl 5.5€

Carte des vins

Vin rouge

Sud-Ouest

Château d’Aydie Famille Laplace aop Madiran     42€
Confidence Domaine de la Caillabère aoc Béarn     40€
Le Vin est une fête Elian Da Ros aoc Côtes du Marmandais     35€

 

Languedoc Roussillon

La Côte Château La Négly aop Languedoc 33€
Domaine Sarrat d’En Sol aop Fitou 36€
La Bastide St Loup aoc Pic Saint-Loup 38€

 

Bourgogne Beaujolais

La Refene par Benoit Sordet aoc Pommard 1er cru 98€
Domaine Aegerter Les Dames Huguettes aoc Hautes Côtes de Nuit 51€
Domaine Ruet aop Morgon 37€
Domaine Meix Foulot Château de Montaigu aoc Mercurey 1er cru 78€
Givry 1er Cru de Michel Sarrazin aop Givry 1er Cru 55€

 

Vallée du Rhône

Domaine des Entrefaux aoc Crozes Hermitage     43€
Pétrichor Domaine Gabriel Monier aop Côtes du Rhône     37€

 

Bordeaux

Château Giscours Grand cru classé aoc Margaux 95€
Oratoire de Chasse Spleen 2nd vin Château Chasse Spleen aop Moulis en Médoc 44€
Château de Valois aop Pomerol 53€
Château Les Ormes Sorbet Cru Bourgeois aoc Médoc 41€

 

Val de Loire

Domaine Gérard Millet aop Sancerre     44€
Les Échaillons aoc St Nicolas de Bourgueil     36€
Domaine René Couly   Chinon     aoc Chinon     36€

Vin blanc

Sud Ouest

Domaine Cauhapé Geyser aoc Jurançon sec 33€
Domaine Cauhapé Quatre temps aoc Jurançon sec 35€
Domaine Cauhapé Boléro aoc Jurançon 36€
Villa Plage blanche de chez Lionel Osmin igp Côtes de Gascogne 31€

 

Languedoc

Sarrat d’en Sol Blanc igp Le Pays Cathare 35€

 

Val de Loire

Pouilly fumé de chez Michel Laurent aoc Pouilly fumé 38€
Domaine Gérard Millet aop Sancerre 44€

 

Bourgogne

Domaine de la Croix Senaillet aop Mâcon Davayé  42€

Vin rosé

Sud ouest

Miramar Vin du Sud Ouest de Lionel Osmin aop Fronton     37€

 

Provence

L’Effrontée @ Les Valentines igp Méditerranée     33€
Rimauresq Cru classé aoc Côtes de Provence     38€
Domaine de Ramatuelle Opera aop côteaux varois en Provence     35€

Vins au verre 15 cl

Rouge

Pétrichor Domaine Gabriel Monier aop Côtes du Rhône  6€
Tarani igp Comté Tolosan 6€
Domaine Sarrat d’En Sol aop Fitou 6€

 

Rosé

La Vie en Rose  igp Comté Tolosan 6€

 

Blanc sec

Domaine Cauhapé Geyser aoc Jurançon sec 6€
Villa Plage blanche de chez Lionel Osmin igp Côtes de Gascogne 6€
Les Jamelles Chardonnay IGP Pays d’Oc 6€

 

Blanc doux

Domaine Cauhapé Boléro aoc Jurançon 6€

Liqueurs Alcools et Eaux de vie

Armagnac L’Apothicaire Folle blanche 1999 4cl 10€
Cognac Rémy Martin  VSOP 4cl 10€
Manzana 4cl 6€
Patxaran 4cl 6€
Menthe poivrée Biarritz Bonheur 5cl    6€

Champagnes et bulles

Drappier Carte d’Or     75 €
Ruinart Blanc de blancs     120€

Chaud

Café   2€
Infusions Dammann Frères Tilleul, Verveine, Verveine menthe   3.5€
Thé Dammann Frères Thé vert, Thé vert menthe, Earl Grey   3.5€

Eaux

Ogeu          75 cl   5.5€
Ogeu bulle 75cl   5.5€