Les entrées

 

Assiette de saumon fumé maison 14€
Salade automnale foie gras mi-cuit, noix, figues, raisins chasselas 14€
Œuf bio parfait, crozets comme un risotto, champignons, crème de cèpes et parmesan 14€

 

Les plats

 

Epaule de veau de chez Lahouratate, blanquette à notre façon 22€
Filet de truite des Pyrénées, beurre blanc citronné, jardinière de légumes de saison 22€
Filet de canette rôti, sauce cassis, crémeux de panais et fondant de pomme de terre 22€

Côte de bœuf de Galice pour 2,sauce Béarnaise, pommes mitrailles, tomate provençale 58€ (hors menu)

 

Les desserts

 

Assiette de fromage de brebis de la Ferme Larraillet, berger à Oloron 8€
Café gourmand: 1 café et 3 petits desserts 9€
Mille feuille moka blanc et chocolat noir, noisettes torréfiées caramélisées 9€
Pressé de pommes, feuilleté croustillant, crème mascarpone fèves de tonka 9€

 

Menu carte 41€

Au choix dans la carte
Entrée + Plat + Dessert

 

La formule du Midi

Servies uniquement le midi (hors boissons)
Les formules du midi changent tous les jours selon le retour du marché

Entrée et plat du jour…..19€
Plat et dessert du jour…..19€
Entrée, plat et dessert du jour…..22€

 

 

 

Apéritifs

Coupe de champagne 12 cl 10€
Spritz 25 cl 9€
Gin Hendrick’s Tonic 25 cl 9€
Mojito 20cl 9€
Whisky Aberlour 10 ans d’âge 4 cl 9€
Nikka Whisky from the barrel 4cl 12€
Jack Daniel’s 4 cl 7€
Whisky Bushmills 4 cl 6€
Verre de Jurançon Bordenave Coustaret sec ou doux 15 cl 5€
Kir cassis, Kir pêche 12 cl 4€
Martini rouge, blanc 4 cl 4€
Pastis 2 cl 4€
Porto 12 cl 3€
Muscat 12 cl 3€
San Miguel Bière Pression 25 cl 4€

 

 

Sans alcool

 

Virgin mojito 25 cl 5€
Coca Cola 33 cl 4€
Coca Cola Zéro 33 cl 4€
Ice Tea 25 cl 4€
Perrier tranche 33 cl 4€
Jus de Fraise Sengana Alain Millat 20 cl 4.5€
Jus de Pomme Alain Millat 20 cl 4.5€
Jus de Pêche blanche Alain Millat 20 cl 4.5€
Jus d’Orange Alain Millat 20 cl 4.5€
Jus de Tomate rouge Alain Millat 20 cl 4.5€
Kaskad tonic original 20 cl 4€

 

 

 

Carte des vins

 

 

 

Vins au verre 15 cl

Rouge

Domaine Rimbert     aop St Chinian   5€

El Chocolatero   aop Cariñena Espagne   5€

 

Rosé

L’Effrontée @ Les Valentines    igp Méditerranée 5€

 

Blanc sec

 

Renaissance Bordenave-Coustarret     aoc Jurançon sec   5€

Villa Plage blanche de chez Lionel Osmin   igp Côtes de Gascogne   5€

 

Blanc doux

Annie d’Ange Bordenave-Coustarret     aoc Jurançon 5€

 

Vin rouge

Sud-Ouest

Odé d’Aydie Famille Laplace   aop Madiran     32€
Confidence 2011 Domaine de la Caillabère   aoc Béarn Médaille d’Or Paris 2013     36€
Le Vin est une fête Elian Da Ros   aoc Côtes du Marmandais     30€

Languedoc Roussillon

La Côte Château La Négly   aop Languedoc     33€
Domaine Sarrat d’En Sol   aop Fitou     29€
La Bastide St Loup   aoc Pic Saint-Loup     37€
Sous les Cailloux des Grillons   igp Hérault Côtes du Brian     32€
Le trou de l’Ermite Château de Caraguilhes   aop Corbières Boutenac     32€

Bourgogne Beaujolais

Givry 1er cru 2019 M. Sarrazin   aoc givry1er cru     46€
Clos Blanc Pommard 1er cru 2019   aoc Pommard 1er cru     73€
Le Clos Topes Bizot Domaine Lescure   aoc côtes de Beaune     49€
Domaine Ruet   aop Brouilly     35€

Vallée du Rhône

Nobles rives   aoc Crozes Hermitage     33€
Clos cailloux   aoc Côtes du Rhône      35€

Bordeaux

Château Haut Marbuzet 2014   aoc Saint-Estèphe     68€
Château Giscours 2014 Grand cru classé   aoc Margaux     88€
Dompierre 2015   aoc Pauillac     66€
Chapelle de Labrie 2019   aoc Saint-Émilion grand cru    54€
Lagrave Martillac 2017   aop Pessac-Léognan     40€
Lagrave Martillac 2017   aop Pessac-Léognan 50 cl     28€

Val de Loire

Les Échaillons   aoc St Nicolas de Bourgueil     35€
Les Moulins de Turquant   aoc Saumur Champigny     33€

 

Vin rosé

Sud ouest

La Dune Famille Guèrard Domaine de Bachen     igp Landes   28€

Provence

L’Effrontée @ Les Valentines igp Méditerranée 30€
Rimauresq Cru classé aoc Côtes de Provence 38€
Rimauresq Cru classé aoc Côtes de Provence 50cl 23€
Domaine de Ramatuelle Opera aop côteaux varois en Provence 35€

Côtes du Roussillon

Lafage Miraflors   aop Côtes du Roussillon     28€

Sud-Ouest

La Dune Domaine de Bachen igp Landes 28€

 

Vin blanc

 

Val de Loire

Pouilly fumé de chez Michel Laurent     aoc Pouilly fumé 38€

Bourgogne

Le Moulin du Pont aoc Mâcon-Solutré 34€
Les Beaumonts aoc Chablis 39€

 

Sud Ouest

 

Villa Plage Blanche de chez Lionel Osmin    IGP Côtes de Gascogne   29€

Annie d’Ange Domaine Bordenave-Coustarret   aoc Jurançon     32€
Renaissance Domaine Bordenave-Coustarret   aoc Jurançon sec     32€
Papilles d’Ucha Domaine Bayard-Laborde   aop Jurançon sec     34€

 

Champagnes et bulles

Cattier Brut Icône   65 €
Ruinart brut     73€

 

Liqueurs Alcools et Eaux de vie

Armagnac mise en bouteille 2019
Bacco et Ugni blanc 1990 4cl 9€
Bacco 1999 4cl 8€
Ugni blanc 2013 4cl 7€

Anisette Marie Brizard 4cl 5€
Manzana 4cl 5€
Patxaran 4cl 5€

 

Chaud

Café 2€
Infusions Dammann Frères Tilleul, Verveine, Verveine menthe 3.5€
Thé Dammann Frères Thé vert, Thé vert menthe, Earl Grey 3.5€

 

Eaux

Ogeu          75 cl 5€
Ogeu bulle 75cl 5€

Prix net