Les entrées

 

Assiette de saumon fumé maison     14€

Tarte fine champignons shiitake, ris de veau, crème de cèpes     14€

Terre et mer de noix de St Jacques et boudin noir, crémeux de panais vanillé     16€

 

Les plats

 

Epaule de veau de chez Lahouratate, blanquette à notre façon     22€

Noix de St Jacques rôties, Noilly Prat, timbales légumes, crème cèpes     26€

Filet de canette farcie foie gras, poire pochée vin rouge, jus court corsé, choux fleur et romanesco     26€

 

Côte de bœuf de Galice pour 2,Béarnaise, fondant de pomme de terre, padrons à la plancha     58€

 

Les desserts

 

Assiette de fromage de brebis de la Ferme Larraillet, berger à Oloron     9€

Café gourmand: 1 café et 3 petits desserts     9€

Déclinaison poire, amande, pamplemousse     9€

La chaine des Pyrénées en chocolat, passion, meringue, mousse de mascarpone aux baies de timut 9€

 

 

 

La formule du Midi

Servies uniquement le midi (hors boissons)
Les formules du midi changent tous les jours selon le retour du marché

Entrée et plat du jour…..20€
Plat et dessert du jour…..20€
Entrée, plat et dessert du jour…..23€

 

 

 

Apéritifs

Coupe de champagne Cattier Brut Icône 12 cl 10€
Spritz 25 cl 9€
Gin Hendrick’sTonic 25 cl 9€
Whisky Aberlour 10 ans d’âge 4 cl 9€
Nikka Whisky from the barrel 4cl 12€
Jack Daniel’s 4 cl 8€
Whisky Bushmills 4 cl 6€
Verre de Jurançon Bordenave Coustaret sec ou doux 15 cl 6€
Kir cassis, Kir pêche 12 cl 5€
Martini rouge, blanc 4 cl 5€
Pastis 2 cl 4€
Porto 12 cl 5€
Muscat 12 cl 5€
San Miguel Bière Pression 25 cl 4€

Sans alcool

 

Coca Cola 33 cl 5€
Coca Cola Zéro 33 cl 5€
Ice Tea 25 cl 5€
Ogeu tranche 33 cl 4€
Jus de Fraise Sengana Alain Millat 20 cl 5€
Jus de Pomme Alain Millat 20 cl 5€
Jus de Pêche blanche Alain Millat 20 cl 5€
Jus d’Orange Alain Millat 20 cl 5€
Jus de Tomate rouge Alain Millat 20 cl 5€
Kaskad tonic original 20 cl 5€
Café 2€
Infusions Dammann Frères Tilleul, Verveine, Verveine menthe 3.5€
Thé Dammann Frères Thé vert, Thé vert menthe, Earl Grey 3.5€

 

 

 

Carte des vins

 

 

 

Vins au verre 15 cl

Rouge

Trenel    aop Coteaux Bourguignons    5.5€

El Chocolatero     aop Cariñena  Espagne     5.5€

Rosé

L’Effrontée @ Les Valentines    igp Méditerranée     5.5€

 

Blanc sec

Renaissance Bordenave-Coustarret     aoc Jurançon sec     6€

Villa Plage blanche de chez Lionel Osmin   igp Côtes de Gascogne     5.5€

 

Blanc doux

Annie d’Ange Bordenave-Coustarret     aoc Jurançon     6€

 

Vin rouge

Sud-Ouest

Château d’Aydie Famille Laplace aop Madiran 43€
Oihana Domaine Poujo aop Madiran 34€
Confidence 2011 Domaine de la Caillabère aoc Béarn Médaille d’Or Paris 2013 40€
Le Vin est une fête Elian Da Ros aoc Côtes du Marmandais 32€

Languedoc Roussillon

La Côte Château La Négly   aop Languedoc     33€
Domaine Sarrat d’En Sol   aop Fitou     34€
La Bastide St Loup   aoc Pic Saint-Loup     37€
Sous les Cailloux des Grillons   igp Hérault Côtes du Brian     34€

Bourgogne Beaujolais

Givry  M. Sarrazin   aoc givry     48€
Clos Blanc Pommard 1er cru 2019   aoc Pommard 1er cru     73€
Le Clos Topes Bizot Domaine Lescure   aoc côtes de Beaune     49€
Domaine Ruet   aop Morgon     35€

Vallée du Rhône

Nobles rives   aoc Crozes Hermitage     34€
Clos cailloux   aoc Côtes du Rhône      35€

Bordeaux

Chapelle de Labrie 2019 aoc Saint-Émilion grand cru 55€
Château Léoville Poyferré 2017 aoc St Julien 2nd grand cru classé du Médoc 1855 125€
Château Haut Marbuzet 2014   aoc Saint-Estèphe     69€
Château Giscours 2014 Grand cru classé   aoc Margaux     88€
Dompierre 2015   aoc Pauillac     69€
Lagrave Martillac 2018   aop Pessac-Léognan     40€
Lagrave Martillac 2018   aop Pessac-Léognan 50 cl     28€

Val de Loire

Les Échaillons   aoc St Nicolas de Bourgueil     35€
Les Moulins de Turquant   aoc Saumur Champigny     34€

 

Vin rosé

Sud ouest

La Dune Famille Guèrard Domaine de Bachen     igp Landes   35€

Provence

L’Effrontée @ Les Valentines igp Méditerranée 30€
Rimauresq Cru classé aoc Côtes de Provence 38€
Rimauresq Cru classé aoc Côtes de Provence 50cl 23€
Domaine de Ramatuelle Opera aop côteaux varois en Provence 35€

 

 

Vin blanc

 

Val de Loire

Pouilly fumé de chez Michel Laurent     aoc Pouilly fumé 38€

Bourgogne

Le Moulin du Pont aoc Mâcon-Solutré 34€
Les Beaumonts aoc Chablis 38€

 

Sud Ouest

Villa Plage Blanche de chez Lionel Osmin    IGP Côtes de Gascogne   30€

Annie d’Ange Domaine Bordenave-Coustarret   aoc Jurançon     33€
Renaissance Domaine Bordenave-Coustarret   aoc Jurançon sec     32€
Papilles d’Ucha Domaine Bayard-Laborde   aop Jurançon sec     35€

 

Champagnes et bulles

Cattier Brut Icône   65 €
Ruinart brut     73€

 

Liqueurs Alcools et Eaux de vie

Armagnac mise en bouteille 2019
Bacco et Ugni blanc 1990 4cl 10€
Bacco 1995 4cl 9€
Colombard 2013 4cl 8€
Anisette Marie Brizard 4cl 6€
Manzana 4cl 6€
Patxaran 4cl 6€
Get 27 4cl 6€
Izarra 4cl 6€
Cognac VSOP 4cl 6€
Eau de vie de Poire Williams 4cl 6€

Chaud

Café 2€
Infusions Dammann Frères Tilleul, Verveine, Verveine menthe 3.5€
Thé Dammann Frères Thé vert, Thé vert menthe, Earl Grey 3.5€

 

Eaux

Ogeu          75 cl 5.5€
Ogeu bulle 75cl 5.5€

Prix net